こんにちは。竹俣です。久しぶりの投稿になってしまったブログ。
5月に制作したL型特注キッチンをご紹介させていただきます。

市内の地引建設さんから「L型の特注キッチンを提案してほしい」とのご依頼をいただきデザインから設計、制作、設置までをいたしました。
施主様はお母様との同居をきっかけに、今お住まいのマンションをリノベーションされるとの事。
川沿いに建つマンションの5階は、抜けた景色と風通しの気持ち良いところです。
リノベーションの内容は、主にキッチンとリビング。床には無垢のサワラ材。天井と壁は自然素材の布クロス。
キッチンも可能な限り温もりある素材と仕上げを選び、落ち着いた空間にしたい。キッチンメーカーのショールームもかなり足を運んだそうですが
どうも納得するものが見つけることができず、地引さんが竹俣に声を掛けてくださいました。こういう案件、かなり燃えますね笑。

まずはじめに竹俣がお伝えしたのが「木のキッチンをつくりませんか」でした。木に包まれた空間に合う、自分だけの木のキッチンを。
昨今のキッチンや家電、料理道具事情は、多機能化とハイスペック化が進んでいるように感じます。色もカラフルに種類も豊富でとにかく選べる。
ただ本当にこれを使うその人にとって嬉しい機能になっているのだろうか。その人にとって不要な機能やデザインはないのだろうか。
そんなことを感じていました。せっかく特注でキッチンを作るのだから、機能を足し算するのではなく引き算していこうという話で一致しました。
理由はこうです。

①道具を少なくしたい 
②場所を有効に使いたい
③メンテナンスを簡単にしたい
④日々綺麗に使いたい

技術の進歩は素材、加工法、形状、機能を実現し、新しい状況や時間を生み出します。出来なかったことが出来るようになり、
時間の掛かっていたものが簡単に出来るようになる。それは便利で嬉しいこと。しかしこの機能を使うにはこの鍋が必要で、
この道具を使うにはこのパーツが必要で、メンテナンスするには専用のこの液が必要で、この道具を使うためのこの道具をいったん
置く場所と保管する場所が必要で。といったようにあるとき「道具と場所が増えてる」ことに気づいたのです。それは人によって逆に不便なことと言えます。

次にハイスペックな物は壊れたときのメンテナンスが難しい。
業者に頼めば良いけれど、キッチンは毎日のことなので今直さないと困るときがある。原因が突き詰められるよう、なるべくシンプルな構造がいい。

又気になる汚れについて。
汚れにくい素材はいろいろある。天板で言えば人造(人工)大理石、メラミン、ステンレス、セラミック、天然石、タイル又ガラスコートといった仕上げなどなど。
もちろん火元周辺は建築基準法で定められた制限のもと多角的にデザインと設計を考えていくわけですがそれ以外はもっと使い手にとって大事なものが何か。
そこを一緒に考えて答えを見つけていく事が「特注」の良さだと思うのです。「素材」にはそれぞれ特性があり取扱いも異なる。
新素材の汚れが付着しにくく取れやすい表面硬化の高いものは助かります。耐水、耐熱性も高い。一方硬いので物を置いたときの音はカンッと甲高い。
そして触感も印象も冷たい。重いものをのせると割れることだってゼロではない。その場合は買い替え。どちらもメリットデメリットはあります。
汚れに関し施主様が出した答えは「毎回掃除すれば何でもいいじゃないか」でした。
器が好きな人は、ガラス、陶器、磁器、漆器、木皿、真鍮といった色々な素材の器をもっている。作家ものから名も無き職人のもの。
実用的なシンプルなものから海外のプロダクトもの。老舗メーカーのもの。器に応じそれぞれ扱いは異なる。
木皿や木が素地の塗り物や薄い磁器やガラスは食洗機に入れないし赤絵や金の加飾などは電子レンジに入れない。
エッジの効いた形状のものや繊細なものは丁寧に手洗いするし割れないように大事に扱う。落としても割れないような器を使うなら
雑でも扱っても問題ないかもしれないが、大事な器を使うとなると、ある意味当たり前のことかもしれません。
それは料理をする「場」においても同じこと。「楽をする」より「大切に使う」ことを施主様は優先されました。
天板にはナラの無垢材を使い、そのかわり凹凸をなくし清掃しやすいデザインとしました。
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リビング側からみたキッチン。前板と側板はラワンベニヤを3パターンの幅で裂き、目を通して貼った。
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容量たっぷりの収納は可動式の棚。中は白のポリ板。
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サイズは全体で1900×1800のL型。シンク面の天板奥行きは1000。コンロ面奥行きは650。高さは850。右部の収納棚は調味料や器を。
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天板から少し奥まった位置にある扉と手掛け。椅子に座った際膝が気にならず且つ扉を開けて中の物も十分取れる間の寸法をとった。
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光の反射で分かりにくいが無垢ナラ材の天板。着色し水性ウレタンを刷毛塗りで仕上げた。刷毛塗りは刷毛目跡が好きです。メンテナンスも水性なので室内に臭いが充満することなく塗替可能。
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床は無垢サワラ材をオイル(バニラ色)でフィニッシュ。サワラ無垢は素足でも実に体感温度が気持ちよい。
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作業面から。シンク下はオープン。ゴミ箱を置く。後日お母様が椅子に座って作業ができると喜んでくださった。なるほど!
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L部はご希望でスライドレールの引出。最上部は2段にしてカトラリーや箸など低い内箱を用意。
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ガスコンロはリンナイのデリシア650幅3個口。コンロ周辺天板はステンレス。左置き家具は炊飯器、レンジ、ポット、お米、飲み物など大きいものを収納。間に小さな引出も。
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直接手の触れる引出、扉の手掛けはナラを黒拭き漆であっさり仕上げた。手の脂がついてきっといい艶に変化するでしょう。
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シンクは特注でステンレス製2槽のオーバータイプを作った。仕上げは真上の照明の光を反射せず馴染ませてくれるバイブレーション仕上げ。
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シンクの上にのせて使うまな板もヒバ材で制作。水で毛羽立たないよう全てカンナ仕上げ。水が奥に流れるようカンナで傾斜をつけた。水をマックス出してもごらんの通りバッチリ奥に流れてくれた。
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洗剤やスポンジなど置けるポケット付き。
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レンジフードはそのままマットな黒シートを張り替えたのみ。上の吊り戸も前板のみ交換。印象が随分変わりました。窓の開口部に合わせて作った収納棚。ここから射し込む光のおかげでキッチンが実に明るく且つ風通し良くなった。
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リビング側に椅子を置きダイニングテーブルや家具のようにお使いいただいている。
調理に使う食材は、野菜も米も魚も肉も、それらを育む環境も全て命。
料理が盛られる器も同様、キッチン(調理場、台所)もそれらが通じ合う自然素材がやはり一番馴染むと思うのです。
木の上に物を置いたときのあのやさしい音も、他素材とは一線を画します。
木に直接手が触れたときのあの温度や質感も、多素材とは一線を画します。
「手掛け」は触りたくなる造形と経年変化の良さを心掛けました。

完成後、施主様はキッチンが落ち着きすぎて、ほとんどの時間ここにいるそうです。
食事したり本を読んだりPCで調べものしたり仕事したり、時には寝てしまったり笑。
普段は医療系の工学技士としてハイスペックな環境の中お仕事される施主様が
「暮しへの考え方がかわりました」とおっしゃってくださり感無量。
木のキッチン。やはりいいもんですね。